Economise-t-on vraiment avec un congelateur plein de viande en promo?
Filet de poulet a -50% chez Albert Heijn. Hache 1+1 gratuit chez Jumbo. Boeuf a ragout a moitie prix chez Delhaize. Congeler est la facon la plus maligne de profiter des promos viande. Mais toutes les viandes ne se congelent pas aussi bien.
La viande est le poste le plus cher de la liste de courses. Un menage belge depense en moyenne 80-120 euros par mois en viande et poisson. Qui n'achete que de la viande en promo et la congele economise 30-50% la-dessus. Ca fait 25-60 euros par mois. Par an, c'est 300-700 euros. Le congelateur se rembourse en deux mois.
Nos conseils
Filet de poulet: se congele parfaitement
Le filet de poulet se garde 3-4 mois au congelateur. Portionnez en sachets de 300-500g. Decongelez au frigo (8-12 heures). Le filet de poulet est en promo chaque semaine quelque part. N'achetez qu'en promo et congelez. Economie: 3-5 euros par kilo.
Hache: portionner avant de congeler
Le hache se garde 2-3 mois au congelateur. Faites des paquets plats de 250-500g dans des sachets de congelation. Plat congele plus vite et decongele plus vite. Hache en 1+1 gratuit: achetez quatre paquets, congelez-en trois.
Boeuf a ragout: ideal pour le congelateur
Le boeuf a ragout se garde 4-6 mois au congelateur. Achetez 2 kilos en promo, portionnez par 500g. Encore mieux: preparez le ragout et congelez le plat fini. Decongeler et rechauffer, c'est pret.
Poisson: conservation plus courte
Le poisson frais se garde 2-3 mois au congelateur. La texture change legerement apres decongelation. Le saumon et les crevettes se congelent le mieux. Le poisson blanc (cabillaud, plie) devient un peu plus sec. N'achetez du poisson en promo que si vous le mangez dans les 2 mois.
Ce qu'il ne faut pas congeler
Charcuterie (jambon, salami): devient caoutchouteuse apres decongelation. Boudin: eclate parfois. Saucisse crue: possible, mais perd en texture. Achetez ces produits frais en promo et mangez-les dans la semaine.
Astuces congelation
Ecrivez la date sur chaque sachet. Utilisez la methode FIFO: premier entre, premier sorti. Remplissez le congelateur (un congelateur plein consomme moins d'energie qu'un vide). Et decongelez toujours au frigo, jamais sur le plan de travail.
Filet de poulet, hache et boeuf a ragout: toujours acheter en promo et congeler. Poisson: seulement si on le mange vite. Charcuterie: acheter frais. Qui achete systematiquement la viande en promo et la congele economise 300-700 euros par an. Consultez les promos viande sur Dealoco.
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