Comprendre les dates de peremption: qu'est-ce qu'on peut encore manger?
DDM n'est pas la meme chose que DLC. L'un est un conseil, l'autre une limite. Un yaourt qui a depasse la DDM hier n'est pas dangereux. Un filet de poulet qui a depasse la DLC, si. Cette difference fait economiser des centaines d'euros par an.
Les Belges jettent en moyenne 37 kilos de nourriture par personne et par an. Une grande partie est encore parfaitement mangeable. La raison: la confusion entre DDM (date de durabilite minimale, 'a consommer de preference avant') et DLC (date limite de consommation, 'a consommer jusqu'au'). La DDM est une garantie de qualite du fabricant. Apres cette date, le produit est encore sur, mais le fabricant ne garantit plus le gout ou la texture optimale. La DLC est une limite de securite. Apres cette date, le produit peut presenter des risques pour la sante.
Nos conseils
DDM (a consommer de preference avant)
Un conseil, pas une limite. Yaourt, fromage, oeufs, biscuits, chips, sauces: apres la DDM, ils sont encore bons pendant des jours voire des semaines. Sentez, goutez un peu. Si ca a l'air normal et l'odeur est normale, c'est sur.
DLC (a consommer jusqu'au)
Une limite stricte. Viande fraiche, poisson, salades preemballees, pates fraiches: apres la DLC, on jette. Pas d'exception. Le risque de salmonelle, listeria et autres bacteries est trop grand.
6 produits bons longtemps apres la DDM
Oeufs: 2-3 semaines apres la DDM (faites le test de l'eau: si l'oeuf coule, il est bon). Yaourt: 1-2 semaines. Fromage a pate dure: des semaines a des mois. Biscuits et crackers: des mois. Conserves: des annees. Chips: des semaines.
Economie en jetant moins
Un menage moyen jette 345 euros de nourriture par an. La moitie est jetee a cause de la date alors que c'etait encore bon. Qui connait la difference entre DDM et DLC economise 100-170 euros par an en jetant moins inutilement.
Utiliser les demarques intelligemment
Les produits proches de la DDM recoivent 30-50% de reduction au supermarche. Achetez-les et utilisez-les le soir meme ou le lendemain. Ou congelez la viande et le pain. Ce n'est pas un risque, c'est du shopping malin.
DDM = conseil (yaourt, oeufs, fromage: sentez et goutez). DLC = limite (viande fraiche, poisson: jetez). Qui connait cette difference jette moins inutilement et economise 100-170 euros par an. Consultez Dealoco pour les demarques proches de la date.
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