Surgeles vs frais: quand ca vaut le coup?
Les epinards surgeles coutent moitie moins que les frais. Mais les pommes de terre fraiches sont moins cheres que les frites surgelees. Ca depend du produit. Et de combien on jette.
Les legumes surgeles sont congeles dans les heures qui suivent la recolte. En termes de valeur nutritive, aucune difference avec le frais. En termes de prix, ca depend de la saison: en hiver, le surgele est presque toujours moins cher. En ete, le frais devient competitif. Et le gaspillage. Un menage belge jette en moyenne 23 kilos de legumes par an. Avec le surgele, c'est quasi zero: on prend ce qu'on a besoin, le reste se garde.
Nos conseils
Legumes: le surgele gagne
Epinards, petits pois, carottes, brocoli, chou-fleur: le surgele est 30-50% moins cher que le frais et on ne jette rien. Epinards 365 a la creme: 1,49 les 450g. Epinards frais: 2,99 les 300g. Et les epinards frais, il faut les utiliser dans les deux jours.
Fruits: le frais gagne (en general)
Les fruits frais de saison sont moins chers que les surgeles. Fraises en juin: 2,50 les 500g. Fraises surgelees: 3,49 les 500g. Hors saison, c'est l'inverse: le surgele devient le meilleur choix. Les fruits surgeles sont parfaits pour les smoothies et la patisserie.
Pommes de terre: le frais gagne toujours
Un sac de 2,5 kilos coute 2 a 3 euros. Des frites surgelees pour la meme quantite: 4 a 6 euros. Les pommes de terre fraiches se conservent des semaines dans un endroit frais et sombre.
Poisson: le surgele gagne sur le prix
Saumon surgele: 12-15 euros le kilo. Saumon frais au comptoir: 20-28 euros. Le poisson est souvent congele sur le bateau, donc le 'frais' au comptoir est souvent du surgele decongle. Achetez surgele et decongelez vous-meme.
Viande: le frais gagne en promo
La viande fraiche en promotion (cote de porc a 0,79/100g chez AH) est moins chere que la viande surgelee. Mais la viande fraiche sans promo est plus chere. Achetez frais en promo et congelez vous-meme.
La regle de base
Legumes et poisson: achetez surgele sauf en pleine saison. Pommes de terre et fruits: achetez frais. Viande: achetez frais en promo et congelez. Economie: 15 a 25 euros par mois, et moins de gaspillage.
Le surgele est moins cher et plus pratique pour les legumes et le poisson. Le frais gagne pour les pommes de terre et les fruits de saison. La viande, achetez-la fraiche en promo et congelez. Qui applique ca economise 15 a 25 euros par mois et jette moins.
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