Tips2026-08-314 min

Vegetarisch eten op budget: goedkoper dan vlees?

Peulvruchten kosten 1-2 euro per kilo. Vlees kost 8-15 euro per kilo. Maar vleesvervangers kosten 12-20 euro per kilo. Vegetarisch eten is goedkoop als je de juiste producten kiest.

De basis van goedkoop vegetarisch eten is niet de vleesvervanger, maar de peulvrucht. Linzen, kikkererwten, bonen en erwten bevatten 20-25g eiwit per 100g (droog) en kosten een fractie van vlees. Het probleem: merkvleesvervangers als Beyond Meat en de Vegetarische Slager kosten evenveel of meer dan vlees. Wie vegetarisch wil eten op budget, vermijdt de vleesvervangerafdeling en kookt met peulvruchten, eieren, tofu en seizoensgroenten.

Onze tips

Peulvruchten: de basis

Rode linzen: 1,50-2,50/kg. Kikkererwten (blik): 0,70-0,90. Kidneybonen (blik): 0,70-0,90. Kook een grote pot dhal, chili sin carne of hummus. Kosten per portie: 0,50-1,00 euro. Dat is 5-10 keer goedkoper dan vlees.

Tofu: goedkoper dan je denkt

Tofu bij Lidl of de Aziatische supermarkt: 1,50-2,00 per 400g. Bevat 15g eiwit per 100g. Marineer, bak knapperig, of verwerk in een roerbak. Kosten per portie: 0,75-1,00 euro.

Eieren: de universele eiwitbron

Zes eieren: 1,50-2,00. Omelet, shakshuka, gebakken ei op rijst, quiche. Per maaltijd: 0,50-1,00 euro voor 12-14g eiwit. Goedkoper en veelzijdiger dan elke vleesvervanger.

Vleesvervangers: te duur

Beyond Burger: 5,00-6,00 per 2 stuks (227g). Dat is 22-26 euro per kilo. Duurder dan rundvlees. De Vegetarische Slager schnitzel: 3,50 per 2 stuks. Gebruik ze als treat, niet als dagelijks product.

Seizoensgroenten als hoofdgerecht

Een ovenschotel van seizoensgroenten met kaas kost 3-4 euro voor twee personen. Ratatouille: 2,50 voor vier porties. Groentesoep: 1,50 voor vier porties. Groenten hoeven geen bijgerecht te zijn.

Weekbudget vegetarisch

Ontbijt: havermout (0,15/portie). Lunch: brood met hummus of kaas (1,50). Avondeten: peulvruchten of tofu met groenten en rijst (2,00-3,00). Totaal: 25-35 euro per week per persoon. Dat is 30-50% minder dan een vleesetend weekbudget.

Vegetarisch eten is goedkoper dan vlees eten als je peulvruchten, tofu en eieren als basis neemt. Vermijd merkvleesvervangers. Weekbudget: 25-35 euro per persoon. Check de groente- en zuivelpromo's op Dealoco voor extra besparing.